HAFTANIN TATLISI YÖREMİZİN TAŞ EKMEĞİ
Onuncu köyde haftanın yemeği ne olsun diye düşünürken aklımıza akşam tatlısı da diyebileceğimiz lezzetli tatlılarımızdan taş ekmeği geldi. Hafif olduğu kadar hemen, hemen her evde yapılabilen bu tatlımız için hazırlayacağınız malzemeleri yazarak işe başlayalım isterseniz…
Taş Ekmeği Tatlısı (Elazığ) Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
250 gr. Dövülmüş ceviz içi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Kıvama göre su
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Taş Ekmeği Tatlısı (Elazığ) Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir su bardağı süt ve yarım çay kaşığı tuzu 3 su bardağı olarak hazırladığımız un ile harmanlayıp suyumuzu yeteri oranda ekledikten sonra cıvık bir hal alıncaya kadar karıştıralım. Daha sonra azıcık sıvı yağ dökerek iyice ısıttığımız yanmaz tavaya hazırladığımız cıvık hamurdan birer kepçe dökerek taş ekmeğimizin göz, göz oluncaya kadar pişmesini bekleyelim, daha sonra tavadan aldığımız ekmekleri uygun bir borcam tepside aralarına ceviz serpiştirerek şerbet eklenecek hale getirelim,
3 su bardağı şeker 4 su bardağı su ve kıvamı oluşunca eklediğimiz 2 yemek kaşığı tereyağı ile hazırladığımız şerbeti tepside hazır halde bekleyen taş ekmeğinin üzerine dökerek tatlımızı hazır hale getiriyoruz.
Tatlımızın özelliği şerbet aktarımından sonra taze ve sıcak olarak yenilmesidir.
Afiyet olsun diyoruz.
